Süper kış yiyeceği: Tatlı patates besin değeri profili

Tatlı patates, koloni döneminde yerleşenleri ve Devrimci Savaş sırasında askerleri besleyen yerli Amerikan bitkisi.

Bu yumru kökler, sebze krallığındaki en besleyici yiyecekler arasında yer alır. Bu bitkide kalsiyum, potasyum,  A ve C vitamini bulunur.

Bu nedenle koloni doktorları buna “vazgeçilmez sebze” adını vermiştir. Tatlı patates genelde Hint yer elmasıyla karıştırılır. Hint yer elması Afrika ve Asya’da yetişen büyük, nişastalı köklere sahiptir. www.pembepanter.com Hint yer alması 50 kiloya kadar çıkabilir ve Amerikan marketlerinde nadiren bulunur.

Besin değeri açısından tatlı patates Hint yer elmasını geçer. Genelde “Hint yer elması” olarak bilindiği için tatlı patates ifade edilirken bu terim kullanılabilir. Tatlı patates, içerdiği nişastanın çoğunu şekere çeviren bir enzim içerir. Bu tatlılık, saklama ve pişirme sırasında artmaya devam eder.

Tatlı Patatesin Sağlık Faydaları

Tatlı patates sonbahar süsünden çok daha fazlası. Beslenme düzeniniz parçası olarak besin değeri açısından zengindir.

Besin Değeri Profili

• Porsiyon 3 (1 1/2 bardak)
• Porsiyon Başına % Günlük Değer
• Kalori 140           
• Yağdan alınan kalori 0 0
• Toplam yağ 0g 0%
• Doymuş yağ 0g 0%
• Kolesterol 0mg 0%
• Sodyum 24mg 1%
• Potasyum 195mg 5%
• Toplam karbonhidrat 6g 2%
• Besin Lifi 2g 8%
• Şeker 3g             
• Protein 1g         
• A Vitamini 15%
• C Vitamini 47%
• Kalsiyum 4%
• Demir 2%

* Günlük Değer Yüzdeleri, 2.000 kalori diyete göre hesaplanmıştır.